NAJPOMEMBNEJŠI OBROK DNEVA, POLEG SLADICE SEVEDA!

Kateri, le kateri je najpomembnejši obrok dneva? Zajtrk seveda! Zame je zajtrk najpomembnejši, še posebaj ob sobotah in nedeljah, ko si lahko vzamemo nekoliko več časa in spečemo svoj kruh, pletenice, rogličke in še marsikaj.

Le kaj je še boljšega od tega, da se zbudimo ob prijetnem vonju sveže pečenega kruha? In ravno zato, da si boste vsaj ob sobotah in nedeljah vzeli nekoliko več časa za pripravo zajtrka sem vam pripravila nekaj enostavnih in preprosto božanskih idej za vaš najpomembnejši obrok dneva.

Naštetih je le nekaj, ostale pa lahko najdete na spletni strani. Kmalu pa prihaja tudi več idej za slastne zajtrke in preostale jedi, zato mi sledi na facebooku in instagramu.

• 

• 

DOMAČE PLETENICE:

Sestavine za 6 velikih pletanic:

• 500g moke
• 2 jajca
• 100g stopljenega masla
• 3 žlice sladkorja
• Sol po občutku (cca 1 čajna žlička)
• 3dl mlačnega mleka
• 20g svežega kvasa (pol kocke) ali 7g suhega kvasa (ena vrečka) 

Postopek:

– V toplo mleko dodamo čajno žličko sladkorja, dobro premešmo ter dodamo kvas. Pustimo vzhajati 15 minut.

– V večjo posodo precedimo moko, v sredini naredimo luknjo v katero vlijemo stopljeno maslo, sladkor in dva jajca.

– Vse skupaj dobro premešamo, med tem pa počasi dodajamo kvasec (mleko+kvas).

– Oblikujemo v kepico in pustimo vzhajati 1 uro.

– Po vzhajanem testu testo vzamemo iz posode dobro pregnetemo in razdelimo na 18 enakih malih kepic. Nato se lotimo pletenja pletenic.

– To naredimo tako, da vzamemo 3 male kepice katere smo predhodnje pripravili in jih oblikujemo v svalke. Tri dolge svaljke nato na vrhu z rokami spnemo skupaj in pričnemo prepletati v pletenico / kitko. 

– Pletenice postavimo na pekač, jih premažemo z stepenim jajcem ter nanje posujemo sezam, mak, sirček lahko pa tudi brez vsega.

– Postavimo jih v pečico na 180 °C za približno 25 minut. 

• 

• 

PLETENICA Z GOZDNIMI SADEŽI IN CVETLIČNIM MEDOM:

Sestavine:

• 20g svežega kvasa ali 7g suhega kvasa
• 100g sladkorja
• 600g moke
• 2 jajci
• 1 čajno žličko soli
• 3dl mleka
• 130g masla sobne temperature
• Razno zamrznjeno jagodičevje (jaz sem uporabila maline in borovnice)
• Cvetlični med za preliv

Postopek:

– V toplo mleko zmešamo 1 žličko sladkorja in dodamo kvas, pustimo 15 minut. 

– Med čakanjem vse preostale sestavine stresemo v večjo posodo, dodamo narejen kvasec in dobro zmešamo.

– Pustimo stati 1 uro, da testo vzhaja. Ko je testo vzhajalo, ga razdelimo na 4 dele in ponovno pustimo vzhajati 20 minut.

– Prvi del testa razvaljamo na 0,5cm in ga premažemo z maslom, nato nanj posujemo zamrznjeno jagodičevje, nato vzamemo drugi del testa ga razvaljamo na 0,5cm položimo na prvi del testa (nad jagodičevje) ga namažemo z maslom in nanj naložimo zamrznjeno jagodičevje, postopek nadaljujemo, dokler nam ne zmanjka testa.

– Na samem koncu testo razvaljamo, ravno toliko da ga lahko zvijemo v “rolado”. Ko imamo testo z jagodičevjem zavito v “rolado” ga čez celotno sredino ( od enga začetka oz. “ritke” do drugega konca oz. “ritke”) prerežemo na pol.

– Pred seboj imamo dva dela, katera obrnemo tako da gledamo stran kjer je jagodičevje (zunanja stran naj gleda podlago).

– Pričnemo zvijati, dva konca “spnemo” skupaj in zvijemo v spiralo.

– Ko imamo našo pletenico spleteno jo postavimo v nameščen pekač.

– Pečemo 30 minut na 180 °C

Pecivo postrežite toplo, prelito z cvetličnim medom.

• 

• 

BAVARSKE PRESTE:

Sestavine za bavarske preste:

• 600g pšenične bele moke
• 300ml mlačne vode
• 1 vrečka suhega kvasa ali 20g svežega kvasa
• 1 žlička soli
• 2 žlički sladkorja
• 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
• 3 žlice sode bikarbone + 2 litra vrele vode
• Sezam

Postopek:

– Topli vodi dodamo sladkor ter kvas, pustimo 15 minut da vzhaja.

– Medtem zmešamo moko, sol, olje in počasi dodajamo že pripravljen kvasec.

– Testo dobro zgnetemo ter pustimo počivati 1-2uri.

– Ko je testo dvakrat večje, ga dobro pregnetemo in razdelimo na 10 enakih delov.

– Iz vsakega dela naredimo približno 40cm dolg svalek v debelini prsta ter ga zvijemo v presto, kakor je prikazano na sliki.

– Preste pustimo vzhajati še dodatnih 20 minut.

– Po vzhajanju preste na vsaki strani namakamo 30 sekund v vreli vodi z sodo bikarbono.

– Nakoncu jih položimo na pladenj, posujemo z soljo ter sezamom. Pečemo 30 minut na 200 °C. 

MEHKI BUHTLJI:

Sestavine za testo:

• 500g moke
• 230ml mlačnega mleka
• 1 vrečko suhega kvasa ali polovico kocke svežega kvasa
• 5 žlic sladkorja
• 2 rumenjaka
• 100g masla
• 1 žlica ruma 
• Limonina lupinica
• 1 čajna žlička soli
• Marmelada (jaz sem uporabila domačo slivovo marmelado. Paziti morate da je gosta)

Postopek priprave buhtljov:

– V manjši posodici pripravimo kvasec. V toplo mleko vmešamo sladkor in kvas, ter pustimo vzhajati 15 minut.

– V večji posodi zmešamo moko, rumenjaka, rum, limonino lupinico in sol. Počasi dodajamo kvasec in vse skupaj dobro pregnetemo.

– Na koncu dodamo zmehčano maslo in testo pustimo vzhajati eno uro.

– Ko je testo pripravljeno, ga ponovno zgnetemo in oblikujemo v lep hlebček, katerega razdelimo na 8 delov.

– Vsak del posebaj z rokami oblikujemo v 1cm tanek krog, katerega si položimo na roko in vanj vsavimo dve majhni žlički goste marmelade. Testo dobro zapremo in oblikujemo v kroglice.

– Ko so “buhtlji” pripravljeni, jih premažemo z jajcem in pečemo 40 minut na 180 °C.

Tako, prišli smo h koncu, seveda pa na spletni strani MakeSomeSweets lahko najdete še kar nekaj izdej za zajtrk. Lahko so to Ameriški piškoti in mleko, za recept klikni tukaj. Lahko so to Ameriški krofki, katere vidite zgoraj na sliki, recept najdete če kliknete tukaj, lahko je to košček pite ali pa tortice.

Hvala ker si prišel/prišla do konca, spodaj pod komentar pa lahko zapišeš kaj najraje ješ ti in tvoja družinica, morda kaj si jedel/jedla v otroštvu?

P.S.: če boš pekel/pekla kaj od zgoraj naštetega, bom vesela vaših slikic. Veselo peko vam želim!